Takoyaki Original adalah sebutan lain untuk Takoyaki Gurita, yang merupakan versi paling asli, klasik, dan autentik dari kuliner legendaris asal Osaka, Jepang. Kata "tako" sendiri berarti gurita, sehingga variasi inilah yang menjadi standar dasar dan pelopor seluruh menu takoyaki di dunia.

Deskripsi Singkat

• Bentuk dan Tekstur: Berbentuk bola-bola kecil berwarna cokelat keemasan. Tekstur luarnya sedikit garing (crispy) namun tipis, sedangkan bagian dalamnya sangat lembut, basah, dan lumer. Saat digigit, potongan gurita di dalamnya memberikan sensasi kenyal yang kontras.

• Isian: Menggunakan potongan daging tentakel gurita (octopus) yang kenyal dan padat. Di dalam adonannya, gurita ditemani oleh tenkasu (remah adonan krispi), irisan daun bawang, dan beni shoga (acar jahe merah) yang memberikan sedikit kejutan rasa segar.

• Cita Rasa: Dominan rasa gurih alami (umami) yang kuat, karena adonannya dibuat menggunakan campuran kaldu sup ikan khas Jepang (dashi).

• Sajian Akhir (Topping): Disajikan mutlak dalam kondisi panas dengan olesan saus takoyaki yang manis-gurih-asam, coretan mayones Jepang, taburan melimpah katsuobushi (serutan ikan cakalang asap) yang bergerak-gerak karena uap panas, serta bubuk rumput laut (aonori).